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「ジャック・ピュイゼ教授の味覚教育セミナー」が開催されました
2006.7.27（木） 服部栄養専門学校
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ジャックピュイゼ教授は、フランス味覚研究所を創設され、現在も会長を務めていらっしゃいます。味覚に関す
る様々な著作があります。特にワインと料理のマリア−ジュに関しては世界的権威で、1974年「子供のため
の味覚と五感」を考案、以後30年にわたりピュイゼ・メソッドとして、世界中の子供たちに広く味覚教育の基本として紹介されています。
参考 「子どもの味覚を育てる」ジャック・ピュイゼ著/三國清三監修（紀伊国屋書店）http://www.amazon.co.jp/gp/product/4314009691/503-8742265-3794304?v=glance&n=465392
ＭＯＭＡＪ（フランス農事功労章受章者協会）の主催による、子供の味覚教育の研修会が服部栄養専門学校
において開催されました。
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東京渋谷区代々木にある服部栄養専門学校に服部理事を表敬訪問しました。
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今日は午後からMOMAJ主催の講演会が開催されます。
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服部栄養専門学校別館の階段教室で開催されました！赤を基調にした教室に窓から見える緑が映えて素敵な空間です。
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世界的な味覚教育の第一人者の講演とあって、満席です。キャンセル待ちもあったようですよ！
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右側の方がピュイゼ教授です。左側の方は実際にピュイゼ・メソッドを取り入れて子どもたちに授業を展開しているホシノリゾートの梶川料理長です。
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主催者フランス農事功労章受章者協会ご挨拶です。
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フランス語での講演でしたが、通訳の方が専門の方でわかりやすく話してくださいました。
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残念ながら飛行機の時間が迫り、最後まで聴講できませんでした。エレベーター脇に愛エプのセットが置いてありました。今日はありがとうございました
m(_
_)m
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