夏休みには親子でおやつを手作りしてみませんか？

仙台の郷土料理にずんだもちというのがありますが、それを白玉団子にアレンジしてみました。お団子にはお豆腐を混ぜ込み、柔らかくなるのと同時に栄養も強化。また、衣に使っている枝豆はビールのお供でもありますが、実は若い大豆なんです。成熟した大豆と同様、良質のたんぱく質に加え、ビタミンＡ，Ｃやミネラルが豊富。夏バテ予防にもよいのです。
さあ、こどもたちはこねこね作業が大好き。できあがったら冷たく冷やして召し上がれ！
＜材料（４人分）＞
 白玉粉　　　　８０ｇ
 木綿豆腐　　　８０ｇ
 枝豆（正味）　８０ｇ（さやつき３００ｇ程度）
 はちみつ　　大さじ２
　塩　　　　ひとつまみ
　ゆであずき　　４０ｇ