昆布が栄養豊かで健康に良い食品であることは、誰もが認めるところです。最近では昆布のヌルヌルした成分の中にある多糖類フコイダンが癌学界で、癌細胞だけを自滅させる働きがあると発表され脚光を浴びています。また、海藻類は老廃物や脂肪を排泄させる働きがあるといわれています。しかし、昆布はだしをとった後は廃棄される場合が多く、調理に手間がかかるため、良いとわかっていてもなかなか食べる回数が少ない食品ではないでしょうか？「焙煎昆布」は、一度火を通しているため、調理の最後に入れるだけでだしが出るとともに全部食べることができます。成分表が明示してありますので栄養計算が容易で、平成6年に焙煎昆布工場ができてから、10年以上、全国の学校給食会で使っていただいており、好評をいただいています。